Pouilly-Fuissé Les Cras Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) Cuvée Claude Denogent 2008
13.5%
0.75L
intensité
Un pouilly-fuissé élaboré dans la plus belle tradition familiale à travers une culture bio et des vinifications soignées. Le résultat affiche clairement un vin taillé pour accompagner des mets en sauce ou une cuisine au beurre.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pouilly-Fuissé Les Cras Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) Cuvée Claude Denogent 2008
La cuvée
Le domaine Robert Denogent signe cette cuvée issue d'un vignoble éponyme (le climat « Les Cras ») à partir de vieilles vignes de chardonnay âgées de 80 ans environ. Celles-ci bénéficient de l'influence des sols complexes qui se caractérisent par une présence d'argile, de sol brun, de cailloux, de calcaire blanc fin et crayeux.
Ce domaine perpétue le savoir-faire familial en adoptant une culture proche du bio réalisant des vinifications soignées. Ainsi, les fermentations alcooliques et malolactiques s'effectuent en pièces bourguignonnes (fûts de chêne de 228 litres) et le vin est élevé sur ses lies fines pendant 18 à 30 mois. La durée varie en fonction des millésimes et cette étape ne fait l'objet d'aucune intervention ou manipulation.
Sans surprise, le vin présente un corps bien affirmé à travers un joli gras vivifié par une acidité typique (des sols et du cépage) bien maîtrisée ainsi que des arômes généreux de fleurs blanches, de fruits blancs et jaunes, de noisette, d'amande et de beurre.
Voici donc un vin clairement dédié à la gastronomie qui pourra aussi bien être savouré dès aujourd'hui qu'après une petite garde accompagné de mets en sauce crémée et de cuisine au beurre.
Le domaine Robert Denogent
Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly-Fuissé
Propriétaire : Robert Denogent (Domaine)
Millésime : 2008
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie