Brut Grande Réserve Dehours & Fils
12.5%
0.75L
intensité
Un extra-brut exceptionnellement fruité et long en bouche. Fin, frais et minéral, découvrez-le autour d’un grand plateau de fromages affinés… vous serez séduits !
Plus d'infos
"Un brut (base 2013) à dominante de meunier, savoureux, fruité qui s’allonge en douceur en bouche." (RVF)
Présentation du lot
Brut Grande Réserve Dehours & Fils
La cuvée
Jérôme Dehours signe un extra Brut Grande Réserve d'une grande finesse. Après avoir fait vieillir son vin sur lies en bouteille, il le laisse reposer en cave entre 15 et 27 mois. La majorité de pinot meunier confère au vin un fruité d'une grande douceur. L'apport de chardonnay et de pinot noir lui confère une complexité supplémentaire et une trame minérale d'une belle fraîcheur. Voici un champagne qui ne se déguste pas trop frais afin de dévoiler tout son potentiel aromatique fruité.
Le domaine Dehours & Fils
A la tête de la maison familiale champenoise, Jérôme Dehours incarne la 4e génération d'une famille vigneronne implantée à Cerseuil, petit village des coteaux sud de la vallée de la Marne. Sa marque de fabrique ? Réaliser des champagnes savoureux issus de vignes âgées d'environ 35 ans et totalement morcelées. Les 14 hectares du domaine sont disséminés sur 42 parcelles diverses et variées. Les expositions, l'altitude, la nature des sols, la confluence de la Marne et de la vallée du Flagot offrent une large palette de terroirs. Jérôme Dehors cultive le pinot noir (sur 8 hectares), le chardonnay (sur 4 hectares) et le pinot noir (sur 2 hectares) selon des méthodes d'agriculture raisonnée. Ce qui signifie qu'il limite le travail au sol mécanique et évite l'utilisation de produits chimiques. Au chai, Jérôme Dehours réalise aussi bien des cuvées exceptionnelles de collection en AOP Champagne et Coteaux champenois, que des champagnes simples, mais toujours savoureux. Sa variété unique de terroirs lui permet de réaliser des vinifications parcellaires. Ses cuvées sont pour la plupart peu ou non dosées et d'autres sont vinifiées en barrique. Sans surprise, sa présence dans la vallée de la Marne lui permet de vinifier une majorité de pinot meunier qui confère matière, caractère, vinosité et belle longueur en bouche à ses champagnes.
Jérôme Dehours ne réalise pas seulement des champagnes sur ses terres de champagnes, mais aussi des vins en AOP Coteaux champenois. Les Rieux, vin blanc de l'appellation, est élaboré uniquement à partir de chardonnay cultivé sur la parcelle éponyme. Dans les chais, il élève son vin sur lie pendant 18 mois dans des fûts de 200 et 300 litres.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Dehours & Fils
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 12°
Superficie : 17 hectares
Production : 80000 bouteilles
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
Année de dégorgement 2022