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Bourgueil Mi-Pente Domaine de La Butte - Jacky Blot 2021
13%
2.25L
intensité
La GRANDE cuvée du domaine qui a fait l'objet de tous les soins. Dense et profonde, elle présente un joli potentiel de garde.
Plus d'infos"Le vin dévoile des tannins fins, avec une trame pleine de fruits rouges, fruits noirs, le tout porté par un bel équilibre. La finale est longue et fraîche. On veut déguster ce vin sur 10 ans voire plus !" dégusté par l'équipe iDealwine à la Paulée d'Anjou le 17 juin 2024
Présentation du lot
Bourgueil Mi-Pente Domaine de La Butte - Jacky Blot 2021
La cuvée
Issu d'une parcelle calcaire à mi-coteau (le meilleur emplacement, la partie la plus aride et la plus pauvre), Mi-Pente est la grande cuvée du domaine. A ce titre, le vin a bénéficié des meilleures attentions, et de rendements a minima. La qualité et la maturité du raisin, récolté à la main après plusieurs tries successives, donnent un vin d'une densité impressionnante. Les fermentations en cuves bois tronconiques démarrent très lentement, sans extraction forcée. C'est pour cela que sa couleur n'est pas trop dense et que même jeune, le vin est déjà coulant et agréable. Ses arômes de cassis, de griotte et de fruits noirs bien mûrs glissent sur une matière élégante et dense à la fois.
Le domaine Domaine de La Butte
Le domaine de la Butte est le vignoble de cabernet franc, situé à Bourgueil, du célèbre vigneron Jacky Blot (décédé en mai 2023), déjà connu pour son domaine La Taille aux Loups, à Montlouis, où il produisait de somptueux chenins. Le vignoble s'étend sur une quinzaine d’hectares, dont 12 d'un seul tenant et très bien situés, sur les plus beaux coteaux de Bourgueil. L'ensemble du domaine repose exclusivement sur des roches sédimentaires calcaires de la fin du secondaire. Le pied de la butte repose sur du turonien inférieur, mi-pente sur du turonien moyen et supérieur, le haut de la butte datant de l'éocène. La roche mère est partout très proche, à peine recouverte d'argile au pied de la butte et de sables éoliens à mi-pente. Pas le moindre pied de vigne planté dans les alluvions de Loire.
L'âge des vignes varie d'une dizaine d'années à plus de 50 ans ; elles sont travaillées en agriculture biologique (certifiée) et les vinifications se font le plus naturellement possible et sans artifice. Le terroir est exceptionnel par la présence permanente du calcaire, et par ses belles pentes orientées plein sud. Chaque terroir est bien mis en valeur par des cuvées parcellaires et des élevages parfaitement adaptés. Ce domaine s'est hissé au plus haut niveau de l'appellation et produit des cuvées toutes aussi sublimes les unes que les autres.
Lire l'article du blog sur le Domaine de la Butte
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 2 Normales, 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Bourgueil
Propriétaire : Domaine de La Butte - Jacky Blot
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 16 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie