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Bourgogne Aligoté Marthe Henry Boillot 2020
12%
0.75L
intensité
Une cuvée alliant fraîcheur et gourmandise, idéale pour les amoureux de vins bourguignons.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Aligoté Marthe Henry Boillot 2020
La cuvée
Descendant du pinot noir, l’aligoté est présent en Bourgogne depuis le 17ème siècle. À l’origine de vins réputés pour leur fraîcheur et pour leur gourmandise, le cépage ne cesse d’accroître sa réputation auprès des consommateurs. Le domaine cultive avec soin chaque parcelle, en appliquant les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver le caractère et la personnalité du terroir. Avant de commencer le long et méticuleux processus de vinification, le domaine met un point d’honneur à récolter ses fruits à maturité optimale. À chaque étape, l’objectif consiste à intervenir le moins possible de manière à respecter la matière première et à élaborer des vins reflétant parfaitement le terroir.
La robe jaune pâle légèrement dorée dévoile un nez expressif sublimé par un éventail de délicieux arômes de fruits blancs et de fleurs. La bouche d’une extrême fraîcheur révèle un bel équilibre entre les arômes fruités et une belle acidité, amenant vers une finale d’une grande longueur.
Le domaine Marthe Henry Boillot
Après une première partie de carrière dans le journalisme, Marthe Henry, petite fille du grand symbole des vins bourguignon, Pierre Boillot, embrasse le métier de vigneronne en 2013. Passionnée et volontaire, elle s’installe à Meursault et se forme tout d’abord au lycée viticole avant de suivre un long et méticuleux apprentissage auprès de ses amis Pierre-Henri Rougeot et Jean-Yves Devevey. Elle commence par construire sa propre affaire, un micro-négoce proposant des vins de grande qualité. C’est en 2023 qu’elle reprend pour la première fois des vignes familiales qu’elle souhaite cultiver et vinifier selon un style épuré et naturel. Au chai, les vinifications sont ainsi réalisées avec le moins d’interventions possibles avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage en fûts de chêne pendant un minimum de 18 mois. Ses premiers millésimes reflètent d’ores et déjà la finesse de son talent concilié à la richesse d’un héritage familial puissant et unique.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Normale, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Aligoté
Propriétaire : Marthe Henry Boillot
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 2 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie