Arbois Pupillin Ploussard La Ronde Cellier Saint Benoît 2021
12%
0.75L
intensité
Un poulsard comme on les aime, au fruité acidulé et à la bouche délicieusement gouleyante, produit par l'une des plus belles révélations jurassiennes du moment.
Plus d'infosPrésentation du lot
Arbois Pupillin Ploussard La Ronde Cellier Saint Benoît 2021
La cuvée
Issu de vignes âgées d'une trentaine d'années, plantées sur un sol de marnes bleues, ce vin est produit selon les principes bio et vinifié dans un esprit nature. La macération dure environ deux semaines et l'élevage en foudres un an.
A la dégustation, ce vin se livre dans le registre de la gourmandise, avec un fruité acidulé intense et de la finesse, avec une matière très délicate et élégante.
Le domaine Cellier Saint Benoît
Perpétuant la lignée familiale initiée il y a quatre générations, Benjamin Benoît a repris les rênes du Cellier Saint Benoit. Autrefois cultivé en polyculture, c’est son père Denis qui, en 2003, décide de se consacrer uniquement à la vigne, quitte la coopérative et installe son chai au sein de l’ancien corps de ferme de la famille. A seulement 26 ans, Benjamin Benoît est à la tête de 6,25 hectares à Pupillin, qu’il cultive en agriculture raisonnée, avec une attention particulière au travail des sols. Se définissant comme un artisan vigneron, il a à cœur de maîtriser toutes les étapes de la culture de la vigne à l’embouteillage, et de limiter la production pour ne tirer que le meilleur de cette terre du Jura. Il décline son savoir-faire à travers les cinq cépages phares de la région chardonnay, savagnin, ploussard, trousseau et pinot noir, et propose une dizaine de cuvées qui le placent déjà parmi les étoiles montantes du Jura.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Jura
Appellation : Arbois Pupillin
Propriétaire : Cellier Saint Benoît
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie