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Meursault Les Corbins Vincent Dancer 2019
13.5%
2.25L
intensité
Un grand terroir mis en avant par Vincent Dancer.
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Présentation du lot
Meursault Les Corbins Vincent Dancer 2019
La cuvée
Vincent Dancer a su déceler très rapidement tout le potentiel du climat des Corbins qui apporte grâce à son sol profond argilo calcaire caillouteux, une matière et une puissance supplémentaire au vin. Il a donc très justement choisi de vinifier cette parcelle séparément. Les vignes de presque 40 ans ont atteint un équilibre optimal entre qualité du fruit et rendement. Bien évidemment, les vendanges sont réalisées à la main pour préserver toute l'intégrité du fruit. Pas d'artifice pendant la vinification, aucun sulfite n'est ajouté, aucun débourbage n'est effectué. Un élevage de pas moins de 18 mois (dont 12 passés en fûts) est effectué, procurant au vin un gras et une rondeur délicieuse.
La robe est d'un jaune intense et le nez incroyablement fruité. On dénote entre autres des fruits blancs et de la poire. En bouche, on retrouve toute la matière et l'élégance qu'on peut attendre d'un grand meursault. N'hésitez pas à le conserver entre 5 et 10 ans dans votre cave, votre patience n'en sera que récompensée.
Le domaine Vincent Dancer
Vincent Dancer exploite 6 hectares entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune, des vignes de famille qu'il a repris en 1996 après un BTS viti-oeno à Beaune. Il a en quelques sortes appris de lui-même, se retrouvant seul dans la maison familiale où il construit une cuverie en 1997. Depuis 2012, ses vignes sont certifiées en bio. Vincent Dancer qui a aujourd'hui rejoint les grands noms de Bourgogne s'est révélé talentueux et créatif, il réussit notamment très bien l'élevage de ses cuvées. Ses vins sont remarquables, ils se caractérisent par leur grande pureté et leur finesse.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Étiquettes légèrement abiméesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Propriétaire : Vincent Dancer
Millésime : 2019
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie