![product image 0](https://www.idealwine.com/media/3d/37/f470e20bb99d48f14c1a27aaf253.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/bb/d3/d7d0cc9143e2bcc3fcbd8f8a21a2.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/3d/37/f470e20bb99d48f14c1a27aaf253.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/bb/d3/d7d0cc9143e2bcc3fcbd8f8a21a2.jpg)
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 1998
12.5%
0.75L
intensité
Puissant et soyeux, dense et délicat à la fois, ce flacon est le résultat d'un travail d’orfèvre.
Plus d'infos![logo for noteBurghoundBH note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteBurghoundBH.jpg&w=256&q=75)
Présentation du lot
Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) 1998
La cuvée
Voici un vin réputé pour provoquer une véritable émotion. Après quelques années de garde que nous vous recommandons fortement, le vin dévoile des notes de fruits noirs, de venaison et de sous-bois. Puissant et soyeux, dense et délicat à la fois, ce flacon est le résultat d'un travail d'orfèvre. En témoigne les étapes de vinifications minutieuses comme la mise en bouteille manuelle. Un grand vin.
Le domaine Domaine Bizot
Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette marquéeProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Vosne-Romanée
Propriétaire : Bizot (Domaine)
Millésime : 1998
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie