Château Pavie Decesse Grand Cru Classé 1999
13.5%
1.5L
intensité
Structuré et remarquablement équilibré, ce saint-émilion fruité et épicé dévoile un superbe potentiel de garde.
Plus d'infos"Très richement extrait, il se développe en bouche par paliers, révélant des arômes généreux, concentrés et fabuleusement purs aux notes de fruits noirs imprégnées de métal, de minéral et de réglisse, le tout étant subtilement nuancé de chêne neuf fumé. " (R. Parker,avril 2002)
Présentation du lot
Château Pavie Decesse Grand Cru Classé 1999
La cuvée
Ce cru dévoile une robe très colorée, presque opaque. Il est aussi très structuré et remarquablement équilibré. Son nez épicé et fruité révèle également de fines touches boisées. Un vin de longue garde au potentiel énorme. Notez qu'en 2002, une partie du vignoble a été intégrée à celui de Château Pavie, également propriété de Gérard Perse.
Le domaine Château Pavie Decesse
L'histoire du Château Pavie-Decesse est intimement liée à celle du Château Pavie, dont l'origine viticole remonte au IVe siècle. Le château Pavie-Decesse faisait d'ailleurs partie intégrante du mythique château jusqu'à la fin du XIXème siècle. A ce moment-là, Ferdinand Bouffard, propriétaire de Pavie depuis 1885, décide de regrouper en un vignoble autonome quelques parcelles qu'il baptise alors Pavie-Decesse. Après la Première guerre mondiale, Monsieur Marzelle rachète le château qui sera par la suite Grand Cru Classé en 1954. En 1970, à la mort de Monsieur Marzelle, la famille Valette - déjà propriétaire du Château Pavie -, reprend la gérance du Château Pavie-Decesse, qu'elle acquiert en 1990. Et c'est en 1997 que Gérard Perse prend possession du Château Pavie-Decesse, un an avant d'acquérir le château Pavie. En 2002, une partie du vignoble de Pavie-Decesse a réintégré celui du château Pavie, et Pavie Decesse a ainsi vu sa superficie ramenée de 9,5 à 3,5 hectares, situés en intégralité sur le plateau calcaire de Saint-Emilion. Traité avec les mêmes égards que son aîné, ce domaine fait partie du peloton de tête des Grands Crus Classé de Saint-Emilion, livrant des vins riches, amples et charnus, dotés d'une belle structure tannique et d'une excellente aptitude au vieillissement. le vin de ce domaine est élevé en fûts de chêne neufs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveaux : 1 Base goulot, 1 NormalObservation : 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand cru classé
Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
Millésime : 1999
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2025
Température de service : 16°
Superficie : 10 hectares
Production : 24000 bouteilles
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie