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IGP Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge La femme soleil Cyril Fhal 2022
12%
1.5L
intensité
C’est du petit négoce de Cyril Fahl que provient ce vin biologique à la fois franc et salin. Un macabeu équilibré que vous aurez intérêt à servir avec une pissaladière aux anchois.
Plus d'infosPrésentation du lot
IGP Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge La femme soleil Cyril Fhal 2022
La cuvée
C'est d'un tout petit négoce, nommé Hors Champ, que Cyril Fahl du Clos du Rouge Gorge produit cette cuvée appelée La Femme Soleil. Le vigneron est sans doute à la tête du domaine qui propose des vins catalans de la plus haute qualité.
Ce vin est issu de vieilles vignes de macabeu plantées sur un sol composé de schistes. Aux vignes, le travail est respectueux des sols et de leur composition, Cyril Fahl travaille en effet selon les méthodes de l'agriculture biologique.
A la dégustation, nous vous laissons découvrir un vin des plus frais, à la fois salin et franc. La robe et pâle et le nez est flatteur et aromatique. Ce vin est bien équilibré, entre rondeur et acidité.
Nous vous conseillons de garder cette bouteille jusqu'à deux années avant de l'ouvrir, et de la servir aux côtés d'un poisson en sauce comme un cabillaud à la sauce citronnée ou une pissaladière aux anchois.
Le domaine Clos du Rouge Gorge
Depuis son arrivée dans le Roussillon au début des années 2000, Cyril Fhal bichonne ses vignes. Il le fait tant et si bien que ses vins sont empreints de cet amour délicat et se révèle avecc précision, finesse et élégance pour le plus grand bonheur des amateurs. La clé de sa réussite ? Un travail intégral de ses 5 ha en biodynamie. Ses vieilles vignes de carignan, de cinsault, de grenache et de maccabeu sont situées entre 200 et 250m d'altitude et leurs rendements sont maîtrisés à 18 hl/ha.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservations 2 Normales, 2 Capsules cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Propriétaire : Cyril Fhal
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie