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Chablis 1er Cru Montmains Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2011
13%
0.75L
intensité
Un chablis 1er cru très séduisant par sa minéralité, sa souplesse et son fruité. Il peut se garder une dizaine d'années.
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Présentation du lot
Chablis 1er Cru Montmains Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2011
La cuvée
Cela fait au moins cinq siècles que la famille Droin produit du vin. En effet, dès 1547, il est fait mention d'un certain Jehan Droin cultivant la vigne à Chablis. Aujourd'hui Jean-Paul et son fils Benoît (représentant de la quatorzième génération connue, arrivé sur le domaine en 1999) dirigent le domaine qui compte 25 hectares en Chablis et Petit Chablis, avec une belle palette de premiers et grands crus. Le travail des vignes et les vinifications se montrent à la hauteur de ce beau vignoble, produisant des vins précis et plus fins que par le passé et dont de nombreuses cuvées égalent les bourgognes blancs les plus renommés.
Le premier cru Montmains se situe en plein coeur de l'appellation Chablis. C'est un vin charmeur dès la jeunesse, mais qui peut également gagner à vieillir quelques années. Il se caractérise par sa rondeur, sa souplesse et son fruité. Il peut accompagner une large gamme de plats à base de produits de la mer.
Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est la propriété d'une des plus anciennes familles de Chablis, qui travaillent la vigne depuis près de cinq siècles puisqu'en 1547, Jehan Droin cultivait déjà un arpent de vigne "au clos". Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Paul Droin et son fils Benoît. Il s'étend sur 25 hectares et demi et comprend 5 Grands Crus et 8 Premiers Crus. Il s'est hissé au sommet des vins de Chablis, avec des vins précis, généreux, persistants et minéraux.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
Millésime : 2011
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 25 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie