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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Leflaive (Domaine) 2001
13.5%
0.75L
intensité
Au sein de la gamme du domaine Leflaive, il s'agit de l'un des premiers crus les plus intenses et plus recherchés. Un puligny-montrachet biodynamique (non certifié) vinifié en grappe entière.
Plus d'infos![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
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"Légèrement corsé, révèlant un nez d'épices, de minéral, de fumé et de chêne grillé, le Puligny-Montrachet Les Folatières 2001 évoque en bouche la liqueur d'herbes, les graves et la pierre. " (WA, Juin 2003)
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Leflaive (Domaine) 2001
La cuvée
Le puligny-montrachet premier cru Les Folatières est réalisé par le domaine Olivier Leflaive. La surface de production s'étend sur 17,64 hectares de vignes, situées entre 250 et 300 mètres d'altitude. Le terroir est argilo-calcaire avec des vignes situées dans la partie haute des Folatières au lieu-dit les Feux Bois. L'agriculture est biodynamique (non certifié) avec des vendanges 100% manuelles.
Au chai, les raisins sont foulés et pressés rapidement en grappe entière, avec délicatesse à l'aide d'un pressoir pneumatique. Le vin est collé et filtré. L'élevage dure 11 mois en fût de chêne (dont 30% de neuf). Ce puligny-montrachet a un nez mûr et complexe avec une bouche concentrée et puissante. La finale est gourmande et fraîche.
Le domaine Leflaive
Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à sa célèbre ambassadrice Anne-Claude qui avec l'énergie des pionnières a converti le domaine à la biodynamie entre 1993 et 1997. La famille Leflaive habite Puligny depuis 1717. Mais il fallut le génie, d'un ingénieur maritime, polytechnicien, pour relancer un domaine dévasté par le phylloxéra. Après avoir participé à la conception du premier sous-marin français, Joseph Leflaive retourne dans son village natal, replante et fait connaître les vins du domaine bien au-delà des frontières françaises. La troisième génération, Olivier et sa cousine Anne-Claude, consacrera le domaine au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Déguster les vins du domaine revêt d'une expérience unique pour tout amateur. L'attention particulière portée à la vigne et à la vinification permet aux vins, particulièrement riches, de révéler toutes les subtilités des différents terroirs bourguignons. Montrachet, bâtard, chevalier, bienvenues-bâtard et les premiers crus Folatières ou Pucelles sont des vins aux identités foncièrement différentes. Des cuvées rares, à goûter au moins une fois dans sa vie d'amateur !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Leflaive (Domaine)
Millésime : 2001
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie