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Volnay 1er Cru Les Champans De Montille (Domaine) 1993
12%
0.75L
intensité
L'illustration parfaite du talent d'Alix et Etienne que ce volnay Les Champans.
Plus d'infosPrésentation du lot
Volnay 1er Cru Les Champans De Montille (Domaine) 1993
La cuvée
Le volnay 1er cru Les Champans est l'illustration parfaite du talent d'Alix et Etienne. Les Champans est l'un des plus vastes terroirs de Volnay. La famille de Montille possède des parcelles sur l'ensemble de ce grand coteau. Plus calcaire sur les hauteurs, le sol de fait plus argileux en contre-bas avec une teinte rouge. L'exposition est superbe et permet de donner un vin équilibré avec une fruit rouge mûr (fraise) mêlés à des arômes de végétal noble obtenu par la vendange entière. La bouche ''très volnay", est velouté et ronde. C'est un vin à déguster après 5 à 15 ans de garde.
Le domaine Domaine de Montille
Fondé dans les années 1750, le domaine de Montille s'étendait au milieu du XVIIIe siècle sur 12 hectares. Les problèmes financiers de la famille amenèrent Etienne de Montille, le gérant de l'époque, à se séparer de nombre de parcelles, jusqu'à se concentrer sur 3 hectares, notamment à Volnay. Avec l'arrivée d'Hubert de Montille, petit-fils d'Etienne, le domaine prend une autre orientation. Certes, Hubert devient, comme son père avant lui, avocat. Pourtant, il mènera une véritable double vie, géant de front son travail de vigneron et l'exercice du métier d'homme de loi. Il arrête de vendre les raisins du domaine aux maisons de négoce, et décide de produire ses propres vins de A à Z. En quelques décennies, il deviendra l'une des plus belles références de la région, exprimant parfaitement le terroir de chaque climat à travers des vins purs et élégants. Aujourd'hui, le domaine est géré par Etienne et Alix de Montille, les enfants d'Hubert, qui eux aussi, s'orientaient de prime abord vers une carrière juridique. Le domaine compte désormais 20 hectares de vignes, donc 15 en grands et premiers crus, sur les meilleurs climats de Bourgogne, en blanc comme en rouge ! Le domaine de Montille produit désormais ses vins en biodynamie, perpétuant la tradition d'innovation et d'excellence apportée par Hubert de Montille. Etienne et Alix ont également créé une mini structure de négoce, la maison Deux Montille Soeur Frère.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Bourgogne
Appellation : Volnay
Classement : 1er cru
Propriétaire : De Montille (Domaine)
Millésime : 1993
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 1 hectare
Production : 3000 bouteilles
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie