![product image 0](https://www.idealwine.com/media/82/86/0760fdb964638fc22222556279e5.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/70/fd/224e4eca0c84e800456cc4a3fd9a.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/82/86/0760fdb964638fc22222556279e5.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/70/fd/224e4eca0c84e800456cc4a3fd9a.jpg)
Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine) 2018
13.5%
0.75L
intensité
Un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit de la complantation de très nombreux cépages alsaciens et qui fait figure d'exception au sein de ce vignoble où règnent les monocépages.
Plus d'infosPrésentation du lot
Alsace Complantation Marcel Deiss (Domaine) 2018
La cuvée
Comme son nom l'indique, cette cuvée est le fruit de la complantation de très nombreux cépages locaux cultivés selon des principes biodynamiques par Jean-Michel Deiss, un vigneron qui fait figure d'exception au sein du vignoble alsacien. Nous retrouvons ainsi le pinot blanc, le riesling, le pinot gris, le pinot noir, le muscat à petits grains, le gewurztraminer, le sylvaner, différents pinots (beurot et auxerrois), le muscat blanc, le rose d'alsace et le traminer. Cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques, le vin a évidemment été réalisé dans les règles de l'art. L’idée étant de le laisser exprimer avec élégance la maturité des fruits et la profondeur de son terroir à travers un caractère sec et fruité. Nous vous recommandons d'ouvrir ce vin dans sa jeunesse, au cours des huit ans suivants son millésimes, et de l'accompagner d'entrée ou de gratins de légumes. Nous songeons ainsi à un gratin de chou-fleur ainsi qu’à des asperges vertes au parmesan.
Le domaine Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Apogée : à boire jusqu'en 2028
Température de service : 12°
Superficie : 32 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie