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Arbois Chardonnay Savagnin Les Tourillons Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2014
12.5%
0.75L
intensité
Travail d’orfèvre, ce vin nature saura vous charmer par sa fraîcheur et son amplitude.
Plus d'infosPrésentation du lot
Arbois Chardonnay Savagnin Les Tourillons Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2014
La cuvée
La lune en croissant dessinée sur l'étiquette des vins du domaine ne laisse aucun doute sur les efforts mis vers la biodynamie par Adeline Houillon et Renaud Bruyère. A Pupillin, entre les villages de Poligny et d'Arbois, les sols argilo-calcaires donnent une grande amplitude et beaucoup de fraîcheur aux cépages blancs. Les vignes cinquantenaires sont les stars de la parcelle Les Tourillons.
Assemblage judicieux de chardonnay (80%) et de l'un des cépages roi du Jura, le savagnin (20%), ce vin blanc ample, minéral et gras conserve une belle fraîcheur grâce à son acidité vive et une saveur saline directement issue du beau terroir jurassien. Les notes d'agrumes (citron jaune notamment), de fleurs blanches et de foin dominent le bouquet aromatique intense de ce vin nature.
Patiemment, cette cuvée est élevée en cuves anciennes placées au sous-sol de la maison. Ce vin doit se boire jeune, pour profiter de sa belle fraîcheur.
Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon
Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Jura
Appellation : Arbois
Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Millésime : 2014
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 5 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin de gastronomie