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Brouilly La Croix des Rameaux Jean-Claude Lapalu 2021
12.5%
0.75L
intensité
L'une des grandes cuvées du domaine, dans un style plus "sérieux" et moins "glouglou". Prisée, elle se retrouve sur les tables de certains restaurants étoilés.
Plus d'infosPrésentation du lot
Brouilly La Croix des Rameaux Jean-Claude Lapalu 2021
La cuvée
Issue d'une parcelle pentue et exposée sud-ouest, aux sols de sables granitiques, cette cuvée provient de vignes âgées d'environ 70 ans, vendangées manuellement. La récolte est égrappée puis la macération dure entre 20 et 25 jours. L'élevage en barriques de 10 ans dure 9 à 10 mois, avant assemblage puis mise en bouteille avec ajout de 10ml de soufre. La cuvée se distingue par son bel équilibre entre fruité et structure, son élégance. Ce vin dispose d'un potentiel de garde d'une dizaine d'années et peut s'accorder aussi bien avec des viandes blanches ou rouges que de nombreux fromages.
Le domaine Jean-Claude Lapalu
Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Claude Lapalu s'est installé au domaine familial du Beaujolais en 1982. Après quelques années à livrer ses raisins à la coopérative, il a commencé à vinifier ses propres vins en 1996. Débutant classiquement, comme on l'enseigne dans les formations viti-oeno (macérations courtes, levurage…), il a progressivement trouvé sa voie et affirmé son style, en passant notamment à des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Dans les vignes aussi le travail est devenu beaucoup plus respectueux de l'environnement, des vignes et du terroir. Le vignoble de 12 hectares est d'ailleurs certifié en bio, les sols sont labourés et les rangs enherbés. Jean-Claude Lapalu a la chance de détenir un beau patrimoine viticole, avec de nombreuses vieilles vignes, dont certaines plus que centenaires. Bien qu'il demeure étonnamment discret en France, ses vins s'arrachent chez les meilleurs cavistes, les restaurants étoilés et s'exportent aussi beaucoup. Un domaine au sommet du Beaujolais, à découvrir sans plus tarder !
Lire l'article du blog sur le domaine Jean-Claude Lapalu
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Beaujolais
Appellation : Brouilly
Propriétaire : Jean-Claude Lapalu
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie