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Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine) 2018
13.5%
0.75L
intensité
Un cornas qui se différencie de ses pairs par sa finesse aromatique et gustative.
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Présentation du lot
Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine) 2018
La cuvée
Issu de l‘agriculture biologique sur des sols granitiques, ce cornas a fait l'objet d'un élevage en fûts de 600 litres d'un minimum de 5 ans qui évitent ainsi de marquer le vin de ses tanins et de ses notes boisées. Il présente ainsi un bouquet aromatique particulièrement fruitée et florale. En bouche, on l'apprécie pour sa finesse et sa fraîcheur.
Le domaine Franck Balthazar
Fondé en 1931 par le grand-père de Franck Balthazar, Casimir Balthazar, le domaine a pris un véritable tournant sous l'impulsion du gérant actuel. En effet, ce dernier admire l'élégance des vins de Pierre-Marie Clape ainsi que le fruits naturel et unique des vins de Thierry Allemand. Il a ainsi décidé de mêler ces deux éléments… pari réussi avec succès ! Pour ce faire, il décide de convertir son vignoble en bio (depuis 2010), et travaille ses sols à la pioche et au treuil. En cave, le travail est évidemment tout aussi soigné. Les fermentations des vendanges entières s'enclenchent grâce aux levures indigènes, les macérations sont longues et les élevages s'étalent sur 12 à 18 mois dans de vieux demi-muids afin que ceux-ci n'altèrent pas le goût du vin, le chargeant de notes boisées. L'apport du soufre est aussi limité. Avec cette recette, il est clair que les vins du domaine se montrent à la fois complexes, délicats et harmonieux. Vous avez devant vos yeux un domaine emblématique de l'appellation Cornas !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Cornas
Propriétaire : Franck Balthazar (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie