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Bourgogne Coche Dury (Domaine) 2021
12.5%
0.75L
intensité
Une cuvée exceptionnelle de bourgogne blanc, signée par le célèbre domaine Coche Dury, à l’image de son excellence.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Coche Dury (Domaine) 2021
La cuvée
Ce bourgogne blanc de Coche-Dury fournit une belle occasion de découvrir l'excellence du domaine et apprécier le style de la maison. C'est un modèle du genre qui laisse imaginer jusqu'où le domaine va avec les grandes cuvées...
Le domaine Coche-Dury
Le domaine Coche-Dury est l'une des grandes figures de la vinification de vin blanc dans le monde. Raphaël Coche-Dury prend la suite du domaine et de son père, Jean-François, en 1997. Ce dernier achète au fil des années des parcelles de vignes pour arriver aux 10,3 hectares que compte le domaine actuellement, dont 7,8 sont plantés des cépages chardonnay et aligoté (seulement 2,5 sont consacrés au pinot noir). A ce jour, Raphaël applique une vinification qui renforce l'expression naturelle du terroir sans jamais la modifier : pressurage délicat, utilisation de la chèvre à deux becs, bâtonnage régulier durant l'élevage en fûts (dont 50% sont renouvelés chaque année).
Son style est inimitable, il crée des vins purs et élégants, avec des arômes notamment de fleur de vigne et de noisette grillée, dont la finesse et la persistance sont hors du commun. Les extraordinaires talents de Raphaël Coche-Dury lui valent une réputation inégalée. Les vins sont malheureusement trop rares pour contenter tous les amateurs. Mais il s'agit d'un domaine que tout passionné de grand chardonnay se doit d'avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne
Propriétaire : Coche Dury (Domaine)
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie