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Meursault 1er Cru Goutte d'Or Buisson-Charles (Domaine) 2020
14.5%
0.75L
intensité
Issu d'un des plus beaux crus murisaltiens, ce meursault vibrant et raffiné gagnera à vieillir longuement avant d'accompagner des mets tout aussi distingués.
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Présentation du lot
Meursault 1er Cru Goutte d'Or Buisson-Charles (Domaine) 2020
La cuvée
La famille Buisson a la chance de détenir de quelques ares (26 très précisément) sur le célèbre premier cru murisaltien Goutte d'Or. Là, elle cultive des vignes de chardonnay âgés d'une quarantaine d'années parfaitement exposé à l'est. Cette exposition permet en effet aux baies de ne pas subir les fortes chaleurs d'après-midi. Par ailleurs, les racines de la plante peuvent s'enfoncer profondément dans les sols maigres et drainants d'argile et de calcaire de l'appellation.
Vinifié avec soin dans l'optique de réaliser un vin de terroir, le chardonnay s'offre à nous à travers une robe or clair et un bouquet particulièrement raffiné. On décèle en effet des notes crayeuses et minérales enrobées de touches d'amandes fraîches, de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrume. Ces arômes introduisent une bouche étonnamment charnue, structurée par une belle acidité et une finale saline. Taillé pour la longue garde, ce vin gagnera à accompagner des mets nobles comme des crustacés charnus ainsi que des champignons rares… Comme de la truffe ! N'hésitez pas à savourer ce vin entre amateurs avertis. N'hésitez pas non plus à nous convier à cette occasion !!
Le domaine Buisson-Charles
Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles compte quelques 8ha de vignes principalement plantés sur l'aire d'appellation de Meursault. Si le domaine est en cours de certification bio (en 2020), un soin tout particulier a toujours été apporté dans les vignes, par exemple, jamais aucun désherbant n'y a été utilisé. Particulièrement concentrés en raison de l'âge des vignes (entre 30 et 90 ans), les vins du domaine sont taillés pour une longue garde.
En 2011, le domaine a développé une activité de négoce sur des crus prestigieux de Chablis, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. On retrouve dans ces vins la même exigence que dans ceux de la propriété. Ils n'hésitent pas non plus à innover et tester chaque année de nouvelles méthodes de vinification, c'est ainsi qu'ils travaillent désormais en vendanges entières pour les rouges, ce qui leur apportent un croquant et une personnalité éclatante.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Classement : 1er cru
Propriétaire : Buisson-Charles (Domaine)
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie