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Bourgogne Golden Jubilee Benoit Ente 2020
13%
0.75L
intensité
Un vin tranchant et vif porté par les notes d'agrumes et de pamplemousse. La signature du frère d'Arnaud Ente.
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Présentation du lot
Bourgogne Golden Jubilee Benoit Ente 2020
La cuvée
Situé à Puligny-Montrachet, petit village localisé au sud de la commune de Meursault et au nord de la commune de Chassagne-Montrachet, le domaine Benoît Ente doit toute sa renommée à la précision de ses vins. Celui qui a donné son nom à son domaine est en outre le frère du célèbre Arnaud Ente dont la propriété se situe sur la commune de Meursault.
Les vins du domaine Benoît Ente sont tranchants, portés par une acidité forte, vive et cristalline. Connus pour leur minéralité saisissante ainsi que ma grande longueur portée par les agrumes et les fruits vifs, ceux-ci s’apprécient aussi bien jeunes que matures.
Cette cuvée de bourgogne dite Golden Jubilee provient d'une vieille vigne plantée en 1963. Les vins qui sourdent de cette parcelle sont bien définis autour de l'agrume, de notes végétales et d'un joli boisé qui se définit par des touches de brioche et de crème.
A noter, donc, que les vins du domaine peuvent parfois manquer de maturité et sont à réserver pour les amateurs de vins tranchants et vifs, très minéraux.
Le domaine Benoit Ente
Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne
Propriétaire : Benoit Ente
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin d'apéritif