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Pouilly-Fumé Buisson Renard Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2018
13.5%
0.75L
intensité
Un grand vin qui se caractérise par sa minéralité intense, une belle retranscription de son terroir de silex d'origine. On le garde quelques années en cave pour l'apprécier à sa juste valeur.
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Présentation du lot
Pouilly-Fumé Buisson Renard Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2018
La cuvée
Cette cuvée est une sélection parcellaire, plantée sur une terroir de silex. Caractérisé par une magnifique minéralité , de la fraîcheur et une grande énergie, Buisson Renard se distingue également par ses notes iodées, voire cristallines. Un grand vin, à attendre au moins 5 ans en cave pour pouvoir en profiter pleinement.
Le domaine Didier Dagueneau
Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette légèrement déchirée, 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Pouilly-Fumé
Propriétaire : Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 11 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie