Châteauneuf-du-Pape Jérôme Gradassi 2015

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Jérôme Gradassi 2015

La cuvée

Réputé pour être à l’origine de vins rouges denses et colorés, le grenache est constitué de baies serrées et arrondies particulièrement sensibles et demandant ainsi un soin minutieux. Son cousin, le mourvèdre a besoin de beaucoup de soleil pour s’épanouir pleinement et élaborer des vins aux tanins puissants. Le parfait assemblage de 80% de grenache avec 20% de mourvèdre permet de constituer des vins possédant une grande palette d’expressions et de saveurs. Les raisins, provenant de six parcelles différentes, ont en commun un terroir d’exception composé de sables, de galets et d’argiles. Au chai, les fermentations sont réalisées en grappes entières, dans des cuves en béton enterrées, grâce aux levures indigènes présentes sur les baies. Pour finir, le vin est élevé en vieilles barriques pendant environ 12 mois.
Le nez est marqué par les parfums de fruits rouges et d’épices. La bouche présente une grande concentration aromatique amenant vers une finale délicate et élégante.

Le domaine Jérôme Gradassi

Le domaine, niché au cœur de la vallée du Rhône, voit le jour en 2004, lorsque Jérôme Gradassi, ancien chef étoilé, décide de cultiver avec passion quelques vignes familiales. Les cinq hectares de vignes de grenache et de mourvèdre grimpent sur des sols composés d’argiles et de sables. Toutes les vignes, en moyenne âgées entre 60 et 80 ans, sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif de Jérôme Gradassi consiste à laisser les fruits libérer naturellement tous leurs arômes gourmands. C’est dans ce contexte harmonieux que le vigneron propose des cuvées uniques et parfumées, reflétant parfaitement le terroir d’exception de la région. 

Caracteristiques détaillées