![product image 0](https://www.idealwine.com/media/12/41/283af2aefb7570c23815c0a0cc26.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/12/41/283af2aefb7570c23815c0a0cc26.jpg)
Rasteau Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy
13%
0.75L
intensité
Attention rareté ! Voici une cuvée réalisée par une icône de l’appellation qui ne privilégie que de (très) faibles rendements.
Plus d'infosPrésentation du lot
Rasteau Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy
La cuvée
Assemblage étonnant de cépages oubliés et de cépages plus répandus, ce vin a bénéficié d'une culture biodynamique certifiée sur des sols de marnes, d'argile et de calcaire. Les grappes entières foulées ont fermenté naturellement en cuve tronconique avant de faire l'objet d'un élevage particulièrement long en demi-muids, en foudres de plusieurs vins et en cuves bétons. Ceci permet au vin d'exprimer ses vives notes fruitées mûres. L'élevage en bois confèrent peu ses arômes boisés mais permet une micro-oxygénation porteuse de notes tertiaires (réglisse, fumée, cuir). Voici une cuvée d'exception, rare, au bon potentiel de garde et taillée pour accompagner des mets savoureux et généreux.
Le domaine Gourt de Mautens
Depuis plusieurs générations, les Bressy vinifiaient leur vin à la cave coopérative locale pour un résultat des plus satisfaisants. Mais à son arrivée en 1996, Jérôme Bressy décide de reprendre de A à Z la main sur sa production et construit un chai pour les vinifications. Un choix judicieux au regard de la qualité de ses terroirs, il possède en effet des terrasses et des coteaux superbes composés de marnes argilo-calcaires.
Il y plante de la grenache, de la syrah, du mourvèdre et du vieux carignan. Ce n'est pas tout puisque Jérôme Bressy a également réintroduit des vieux cépages de la vallée du Rhône comme la counoise, le vaccarèse ou le picardent. Les vignes sont âgées pour plus de 80% d'entre elles entre 50 et 95 ans. Elles sont également certifiées bio depuis 1989 et en biodynamie depuis 2008.
Le domaine pratique également des rendements très faibles (8 à 15hl/ha) pour obtenir la plus belle concentration aromatique possible dans ses raisins. Depuis 2007, Jérôme Bressy vinifie en vendanges entières, ce qui signifie qu'il n'égrappe plus ses raisins avant la fermentation. Les élevages se font dans des foudres ou des cuves béton et peuvent durer jusqu'à 36 mois selon les millésimes si le vigneron juge par exemple que les tanins ont encore besoin de s'affiner. Vous l'aurez compris, au domaine Gourt de Mautens, rien n'est laissé au hasard !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 À 2 cmObservations 1 Étiquette très abimée, 1 Millésime illisible, 1 Capsule découpéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Rasteau
Propriétaire : Jérôme Bressy
Couleur : rouge
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie