![product image 0](https://www.idealwine.com/media/fc/bc/51eb09d7323bd3a0468d75452469.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/52/03/9334a0d625481ed3a7af9af65c3c.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/fc/bc/51eb09d7323bd3a0468d75452469.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/52/03/9334a0d625481ed3a7af9af65c3c.jpg)
Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs Brut Cédric Bouchard 2015
12.5%
1.5L
intensité
Porte-étendard du domaine, cette cuvée confidentielle n'est élaborée que quand le millésime le permet.
Plus d'infos![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
Présentation du lot
Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs Brut Cédric Bouchard 2015
La cuvée
Cette cuvée confidentielle produite en petites quantités est le porte-étendard du domaine. Elaborée uniquement lorsque le millésime le permet, elle dévoile une robe claire de laquelle s'échappent des bulles fines et des notes intenses de fruits à noyaux et de touches empyreumatiques. Particulièrement longue en bouche, elle soutiendra à merveille des mets gastronomiques.
Le domaine Cédric Bouchard
Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Cédric Bouchard
Millésime : 2015
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 9°
Superficie : 33 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Année de dégorgement 2019