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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2019
13.5%
2.25L
intensité
"Une syrah pure et élégante, produite à quelques centaines d'exemplaires seulement."
Bettane+Desseauve
Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2019
La cuvée
Réalisée à partir de serine (une proche cousine de la syrah), cette cuvée est issue de vignes plantées sur un terroir de schistes avec argiles. Issue d'une sélection massale de pieds plantés à Saint-Joseph (Rhône Nord), Marjorie et Stéphane Galet ont failli l'arracher un nombre incalculable de fois, et pour cause ! Au lieu d'être efficace au bout de cinq à sept ans, il a fallu attendre par moins de 14 ans avant qu'elle ne s'adapte. Ce temps était nécessaire pour que la vigne plonge ses racines dans les couches profondes du sol. Aujourd'hui, elle livre un vin tactile, plein de finesse. Les tanins sont fondus et veloutés et le nez tire sur de délicieuses notes de fruits noirs et d'épices. Seul problème, les rendements sont très faibles et il n'y en a jamais assez. Pour l'accord mets vin, vous pourrez le marier avec n'importe laquelle de vos viandes. Et pour le potentiel de garde, comptez une dizaine d'années
Le domaine Roc des Anges
Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 50 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu, mourvèdre, muscat et syrah) qui s'expriment avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. Comme le dit Marjorie : « La lumière du Roussillon éclaire mais ne brûle pas ». La présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Ce dur travail à la vigne permet de donner un rendement assez faible : 15-20 hl/ha ; un jus d'une concentration suprême.
En 2008, Marjorie est rejoint par son mari Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques (2013). A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis (béton, fibre, fût, foudre). Voici un magnifique domaine innovant à découvrir absolument pour ses vins lumineux.
Lire l'article du blog sur le domaine du Roc des Anges
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 40 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie