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Terrasses du Larzac Bonaventura Mas de la Seranne 2009
15%
1.5L
intensité
Cet assemblage de syrah, de mourvèdre et de carignan dévoile un vin rouge puissant et frais avec un beau potentiel de garde.
Plus d'infosPrésentation du lot
Terrasses du Larzac Bonaventura Mas de la Seranne 2009
La cuvée
À environ 30 kilomètres de Montpellier, se situe une chaîne de collines appelée Mas de la Séranne en face desquelles ce joli vignoble voit le jour en 1998. Les différences de température de la région engendrent la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le vigneron fait également le choix de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique.
Issue de sols de calcaires et d’argiles rouges, la cuvée Bonaventura met à l’honneur la syrah avec sa robe profonde et intense. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications se font de manière traditionnelle avant que les vins ne soient élevés en fûts pour une période de 18 mois. Le bouquet expressif dévoile avec élégance des parfums de petits fruits rouges. La bouche confirme à son tour les arômes fruités du nez corrélés à une majestueuse fraîcheur et à des tannins fins. C’est une cuvée qui se gardera à merveille et qui dévoilera tous ses arômes après huit à dix ans de garde.
Le domaine Mas de la Séranne
Dans le charmant village d’Aniane, Jean-Pierre Venture et son épouse Isabelle produisent des vins parmi les plus qualitatifs en Terrasses du Larzac. C'est dans cet endroit propice au vin que le couple de vignerons est venu s'installer en changeant de vie et d’activité professionnelle il y a plus de 20 ans maintenant.
Au départ, les vignes ne couraient que sur cinq hectares tandis qu’elles s’étendent sur 17 hectares aujourd’hui. Elles sont soignées selon des principes de l’agriculture biologique. Le domaine a d’ailleurs perçu la certification en 2012, tout en étant sensible à la biodynamie et en respectant le calendrier lunaire. Cultivées au sein de l’appellation Terrasses du Larzac, elles permettent de créer des vins à la fois complexes, aromatiques et frais. Elles bénéficient en effet d’une forte amplitude thermique diurne qui offre à la fois une bonne maturité et la conservation d’une acidité noble.
Les cépages cultivés sont la syrah, le grenache, le cinsault, le carignan et le mourvèdre pour les rouges ainsi que le grenache blanc, le vermentino et la roussanne pour les blancs. Le domaine s’essaye aussi à des expérimentations à travers la culture de cépages anciens grecs et italiens.
Les vins de la Mas de la Séranne sont des vins riches, mais pas seulement. La particularité des Terrasses du Larzac leur donne non seulement un grand caractère lié au degré d'alcool mais surtout une fraîcheur tout à fait particulière due notamment à l'altitude du terroir (1000m), qui en font des vins équilibrés et complexes.
Le nom des flacons est le reflet de la nature qui les entoure : des cerisiers sauvages encadrent les parcelles du domaine, et des petites immortelles s’épanouissent en mai près des vignes du Mas.
Lire l'article du blog sur le domaine Mas de la Séranne
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservation 2 Étiquettes légèrement salesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15 %
Région : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac
Propriétaire : Mas de la Seranne
Millésime : 2009
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 16 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie