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Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Hubert Lamy 2013
13%
1.5L
intensité
Une appellation bourguignonne encore méconnue qui tutoie les plus grandes.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Hubert Lamy 2013
La cuvée
Issu d'une appellation encore bourguignonne encore méconnue mais qui tutoie les plus grandes telles que Chassagne, ce premier cru dévoile une robe or pâle de laquelle s'échappent des notes de fruits blancs, de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. Pour le réaliser, le domaine a privilégié un pressurage doux du chardonnay, une fermentation longue de 90 jours, un élevage de 12 mois et une mise en bouteille par gravité.
Le domaine Hubert Lamy
Avec ses 18,5 hectares répartis sur 6 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture, de tension et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés.
La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : cultivés en bio (non certifié), les terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Une signature incontournable de la Côte de Beaune !
Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau 1 NormalObservations 1 Capsule cire, 1 Étiquette abimée, 1 Étiquette tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Aubin
Classement : 1er cru
Propriétaire : Hubert Lamy
Millésime : 2013
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Superficie : 18.5 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie