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Côtes du Jura Cuvée Orégane Jean-François Ganevat (Domaine) 2016
13.5%
1.5L
intensité
A l'image des nombreuses cuvées signées Ganevat, il s'agit d'un vin ouillé. Le savagnin et le melon à queue rouge donnent ici un vin vif, au fruité d'une incroyable intensité.
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Présentation du lot
Côtes du Jura Cuvée Orégane Jean-François Ganevat (Domaine) 2016
La cuvée
Magnifique assemblage entre le savagnin et une variante locale du chardonnay (le melon à queue rouge), ce vin fait figure d'incontournable pour les afficionnados du vignoble jurassien. A l'image des nombreuses cuvées signées Ganevat, il s'agit d'un vin ouillé. Le savagnin et le melon à queue rouge donnent ici un vin vif, au fruité d'une incroyable intensité.
Le domaine Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservations 2 Normales, 2 Capsules cireProvenance : particulier
Type de cave : armoire climatisée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Superficie : 13 hectares
Production : 30000 bouteilles
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie