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Côtes du Jura Poulsard Sur Charrière Romain, Julien et Charline Labet 2019
12.3%
1.5L
intensité
Fin, croquant, juteux et particulièrement, ce poulsard rend indéniablement hommage au vigneron qui l'a soigné selon des principes biodynamiques.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Jura Poulsard Sur Charrière Romain, Julien et Charline Labet 2019
La cuvée
Issu de vignes plantées il y a une cinquantaine d'année, le poulsard qui compose cette cuvée a été cultivé selon des principes bio et biodynamiques. Ce vin se distingue par son jus fluide, sa matière croquante, sa gourmandise et sa finesse extrême.
Le domaine Labet (Domaine)
Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont, le domaine Labet est tenu aujourd’hui par la fratrie Labet, Julien, Romain, Charline. Ce sont leurs parents, Alain et Josie Labet, qui en sont à l’origine en 1974. 14 hectares de vignes, en 45 parcelles sur 4 communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années.
Les trois vignerons ont une véritable sensibilité, artistique et poétique. Ainsi, au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre (en dose infinitésimale). Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges. Des vins qui procurent de véritables émotions à ceux qui ont la chance de pouvoir les goûter.
Lire l'article du blog sur le domaine Labet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservation 2 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : armoire climatisée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.3 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Romain, Julien et Charline Labet
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Superficie : 14 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie