Chambolle-Musigny Hervé Roumier 2008
13%
0.75L
intensité
Véritable rareté aujourd’hui, le chambolle-musigny de Hervé Roumier témoigne d’un temps oublié.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chambolle-Musigny Hervé Roumier 2008
La cuvée
Au cœur de l'appellation où il vivait, feu Hervé Roumier signait un chambolle-musigny construit sur la finesse et l'élégance. Véritable rareté aujourd'hui, il témoigne d'un temps oublié. La dégustation nous dévoile ainsi une robe rubis tirant vers des teintes couleur brique. Le bouquet aromatique déploie des notes de fruits rouges (framboise, groseille, fraise), de fruits noirs (mûre, cassis) et de violette combinées a des notes évoluées de truffe, de musc, de sous-bois et de cuir. Souple en bouche, il est structuré par des tanins ronds et généreux et équilibré par une belle acidité, gage de son potentiel de garde. Nous vous recommandons d'apprécier ce vin avec des viandes tendres.
Le domaine Hervé Roumier
Difficile de dénicher des informations sur le domaine de Hervé Roumier, vigneron émérite de la Côte de Nuits et plus particulièrement de la prestigieuse appellation Chambolle, qui nous a malheureusement quittés au début des années 2000. Bien que dans l'ombre de son fameux homonyme Georges Roumier, il signait de très beaux vins à un rapport prix-plaisir non négligeable. Ses vins étaient donc recherchés pour leur séduction, leur profil fruité, charnu et concentré. Avec un peu de chance, les amateurs dénicheront ses flacons aux enchères sur iDealwine. Une chose est sûre, ses vins se gardent bien, ce qui lui a valu une réputation sérieuse.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chambolle-Musigny
Propriétaire : Hervé Roumier
Millésime : 2008
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie