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Sancerre Petit Chemarin Vincent Pinard 2018
13%
0.75L
intensité
Un sancerre équilibré entre des arômes fruités et végétaux et une belle minéralité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Sancerre Petit Chemarin Vincent Pinard 2018
La cuvée
Figure incontournable du vignoble sancerrois, Vincent Pinard signe Petit Chemarin, une cuvée parcellaire réputée pour son élégance qu’une grande minéralité confère. Le sauvignon blanc qui le compose a puisé ses lettres de noblesse dans des sols appelés « caillotes ». Ceux-ci sont composés de calcaires de l’appellation et reposent sur un sous-sol calcaire. Les ceps ont été traités avec soin, selon des méthodes de culture biologiques et biodynamiques (non certifiées). Les labours et les binages sont favorisés, les désherbants et autres produits chimiques, bannis.
En cave, les baies préalablement récoltées à la main et sévèrement triées sont manipulées avec soin ; à commencer par un pressurage délicat dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé en fûts et en cuves inox. A la dégustation, cette cuvée se distingue par sa tension affirmée qui s'équilibre avec des saveurs fruitées. La finale est saline et d'une longueur remarquable.
Le domaine Vincent Pinard
Situé au cœur du Sancerrois, ce domaine est fort de plusieurs siècles d'histoire familiale. Il porte le nom de Vincent Pinard, qui cultivait ses vignes selon des principes de respect des terroirs et de l'environnement. Le domaine de 17 hectares est désormais entre les mains de Florent et Clément, les deux fils de Vincent Pinard. Ceux-ci travaillent sans certification, selon les pratiques biologiques et biodynamiques. Les vignes sont plantées sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires et les vins vinifiés de manière très peu interventionniste, soit en cuves soit en fûts, selon les cuvées. Ce domaine a énormément progressé ces dernières années et se situe aujourd'hui parmi les meilleurs de l'appellation. Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Pinard
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : Vincent Pinard
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : 17 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie