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Givry 1er Cru Clos Jus François Lumpp (Domaine) 2019
13%
1.5L
intensité
Véritable star du vignoble de Givry, François Lumpp, aujourd’hui secondé de son fils Pierre et de sa fille Anne-Cécile, signe un vin structuré par de beaux tanins. Un vrai vin de gastronomie.
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Présentation du lot
Givry 1er Cru Clos Jus François Lumpp (Domaine) 2019
La cuvée
Clos Jus provient d'un clos éponyme situé au nord de Givry et se caractérise par des sols d'argile et de calcaire rouge. François Lumpp qui tient toujours à souligner et sublimer l'expression de son terroir cultive avec attention sa vigne. Pour réaliser cette cuvée, il a procédé à un égrappage et une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 à 10 jours afin d'extraire couleur et saveurs. Le vin a ensuite été encuvé pendant trois semaines avant d'être élevé en fût de chêne, certains étants neufs et d'autres vieux d'un ou deux ans. Le vigneron, aujourd'hui secondé de sa fille et de son fils, respecte le calendrier lunaire pour soutirer le vin, le filtrer et le mettre en bouteille. La dégustation nous dévoile un vin d'une belle intensité dont le bouquet aromatique évoque la griotte, la prune, les fruits secs grillés et une légère touche de poivre. Structuré par de beaux tanins, ce vin accompagnera volontiers des mets de caractère. Nous pensons par exemple à du gibier ou des côtelettes d'agneau grillées accompagnées de légumes d'antan.
Le domaine François Lumpp
Le Domaine François Lumpp fait partie des domaines phares de l'appellation Givry. François Lumpp a commencé le travail de viticulteur en 1977 avec son frère, puis ils se sont séparés et il a créé son propre domaine en 1991, sur huit hectares. Les vins qu'il produit font preuve de régularité dans la qualité et se caractérise par des allonges infinies.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Givry
Classement : 1er cru
Propriétaire : François Lumpp (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Superficie : 9 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie