Chambolle-Musigny Les Bas Doix Amiot-Servelle 2021

Présentation du lot

Chambolle-Musigny Les Bas Doix Amiot-Servelle 2021

La cuvée

Célèbre appellation de Bourgogne, réputée pour sa production de vins rouges mondialement connus, le vignoble de Chambolle-Musigny abrite des vignes de pinot noir, grimpant sur des sols bien drainés, à environ 250 mètres d’altitude. Depuis plus de 20 ans, les vignes sont soigneusement cultivées selon les principes stricts de l’agriculture biologique. Cette même philosophie se retrouve également au chai. Une fois récoltés, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Les longs élevages sont suivis d’une mise en bouteilles avec une très légère filtration.
Le nez dévoile une explosion de saveurs, en passant des parfums de sous-bois et de fruits rouges jusqu’aux notes subtiles de tabac. En bouche, les arômes fruités s’entremêlent divinement bien avec des notes végétales, amenant vers une finale intense, longue et concentrée. Les long et savoureux potentiel de garde de la cuvée promet une palette aromatique à couper le souffle.

Le domaine Amiot-Servelle

Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Elisabeth Amiot-Servelle.

Caracteristiques détaillées