Pommard Les Petits Noizons Catherine et Dominique Derain 1999
13%
2.25L
intensité
Un pommard dense, large et tannique.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pommard Les Petits Noizons Catherine et Dominique Derain 1999
La cuvée
Ce petit domaine d'à peine 5 hectares est le fruit du travail de Catherine et de son mari Dominique, qui forment un couple au service des vins de Bourgogne, dont ils ont une vision à part. Dès 1989 ce couple transforme l'intégralité de son vignoble en le cultivant en biodynamie. De là ils s'essayent à la vinification naturelle, sans ajoute de levures, ni intrants en cave ainsi qu'une viticulture aussi propre que possible. Une fois stabilisé, les vins sont mis en bouteille et peuvent, à leur meilleur, rivaliser en finesse avec les plus grands crus de Bourgogne. Installé à Saint-Aubin, ce couple produit des vins de très haut-niveau.
Cette petite parcelle de villages, sur un sol argilo-calcaire, produit généralement des vins denses et profonds, aux tannins parfois nombreux que quelques années de cave permettent d'affiner. Un super vin de garde, d'un niveau bien supérieur à son pedigree.
Le domaine Catherine et Dominique Derain
Dominique Derain, petit-fils de vigneron, est né en 1955 aux Hospices de Beaune. Un parcours vers le monde viticole paraissait donc déjà comme une évidence … Après un parcours atypique et notamment cinq années en tant que tonnelier, Dominique acquiert des terres à Saint-Aubin en 1988. Il dirigeait avec sa femme Catherine ce vignoble de 5,5 hectares jusqu'en 2016 où il passe alors le flambeau à Julien Altaber. Il fait partie des pionniers du bio et de la biodynamie en Bourgogne, puisque son domaine est certifié depuis la première récolte en 1989. Ses vins affirment une forte personnalité, de l'originalité et une expression rare de ses terroirs. Les rendements sont limités avec 35 hectolitres par hectare en moyenne. La production est limitée avec 20 000 bouteilles par an environ. Les vendanges sont manuelles et effectuées en cagettes afin de protéger les fruits. Les vinifications sont peu interventionnistes pour obtenir des vins purs, portés par des notes fruitées. Une vraie découverte bourguignonne en somme !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservations 3 Capsules cire, 3 Étiquettes marquées, 3 Étiquettes tachéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard
Propriétaire : Catherine et Dominique Derain
Millésime : 1999
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin d'apéritif