Etoile Savagnin Oxydatif Domaine de Montbourgeau 2018

Présentation du lot

Etoile Savagnin Oxydatif Domaine de Montbourgeau 2018

La cuvée

Le domaine de Montbourgeau produit un superbe savagnin oxydatif, vin typique de sa région d’origine, le Jura.
César et Baptiste Deriaux réalisent un vin provenant de vignes âgées de 15 à 20 ans sur un sol de marnes grises et de marnes bleues. Les raisins utilisés pour la production de cette bouteille sont issus de différentes parcelles du domaine, avec un rendement moyen de 40 hl/ha. A noter qu’au domaine de Montbourgeau, les parcelles bénéficient d’un enherbement naturel. A la vigne, les vendanges sont effectuées à la main et sont majoritairement tardive. Pour la vinification, le liquide repose dans des cuves inox jusqu’à la fermentation malolactique puis rejoint des fûts de chêne pour une période variant de 9 à 12 mois selon le millésime. Concernant l’élevage, il est fait en demi-muids ou en fûts de 230 litres pendant plus de trois ans. Pour finir, les liquides de savagnin sont assemblés puis mis en bouteille au domaine. Voici un vin qui montre toute l’élégance du savagnin, cépage emblématique de la région.

Le domaine Montbourgeau

Les Deriaux ont hérité du savoir-faire de leur famille, installée depuis le début du XXème siècle sur le domaine. Aujourd'hui, à la tête de la propriété, César et Jean-Baptiste Deriaux, 4ème génération de la famille et dans les pas de leur mère Nicole, ont modernisé la cave et dirigent d'une main de maître les 11 hectares de vignes situés au milieu de prés et de forêts.
Leurs méthodes très respectueuses de l'environnement sont aujourd'hui en conversion biologiques, et au chai les vinifications sont naturelles. Les raisins de savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau permettent aux deux vignerons de façonner des vins typés : ouillés, vins de paille, vins jaunes et autres crémants. Leurs vins sont commercialisés dans le monde entier depuis les années 2000 et portent haut les couleurs du Jura.
César continue de rêver au développement de sa propriété et pense notamment à des parcelles uniques près du domaine de Montbourgeau. Son savoir-faire et sa compréhension du terroir font de lui une nouvelle Étoile dans la galaxie du Jura.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Montbourgeau

Caracteristiques détaillées