Etoile Chardonnay Oxydatif Domaine de Montbourgeau 2020

Présentation du lot

Etoile Chardonnay Oxydatif Domaine de Montbourgeau 2020

La cuvée

La famille Deriaux nous propose ici un chardonnay oxydatif issu d’un assemblage de plusieurs parcelles du domaine de Montbourgeau.
Les sols sont différents selon les parcelles mais on retrouve en majorité du calcaire et des marnes de la période du Jurassique, principale caractéristique de l’appellation l’Etoile. Les vignes de chardonnay sont bien soignées par César et Baptiste. Ils privilégient un enherbement naturel et pratiquent un léger labour en été.
Le liquide est ensuite disposé dans des cuves en inox pour une fermentation par levures indigènes. De plus, le vin bénéficie d’un élevage long et complexe débutant par trois années en fûts de chêne de 228, 500 et 600 litres. La première année, le liquide est ouillé tandis que les deux années qui suivent, il est sous voile.
Ces longues années d’élevage offrent un chardonnay intéressant à la dégustation. La robe est d’une grande intensité, jaune doré. Le nez est fruité avec des notes de fruits jaunes ainsi que des arômes de noisettes. La bouche est riche, intense et équilibrée avec une belle minéralité en finale.

Le domaine Montbourgeau

Les Deriaux ont hérité du savoir-faire de leur famille, installée depuis le début du XXème siècle sur le domaine. Aujourd'hui, à la tête de la propriété, César et Jean-Baptiste Deriaux, 4ème génération de la famille et dans les pas de leur mère Nicole, ont modernisé la cave et dirigent d'une main de maître les 11 hectares de vignes situés au milieu de prés et de forêts.
Leurs méthodes très respectueuses de l'environnement sont aujourd'hui en conversion biologiques, et au chai les vinifications sont naturelles. Les raisins de savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau permettent aux deux vignerons de façonner des vins typés : ouillés, vins de paille, vins jaunes et autres crémants. Leurs vins sont commercialisés dans le monde entier depuis les années 2000 et portent haut les couleurs du Jura.
César continue de rêver au développement de sa propriété et pense notamment à des parcelles uniques près du domaine de Montbourgeau. Son savoir-faire et sa compréhension du terroir font de lui une nouvelle Étoile dans la galaxie du Jura.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Montbourgeau

Caracteristiques détaillées