Côtes du Jura Grusse en Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2016
13.9%
1.5L
intensité
Fruits secs, agrumes et pierre à fusil se mêlent agréablement dans ce cru signé par le domaine Genevat, icône des vins nature du Jura.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Grusse en Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2016
La cuvée
Cette cuvée exprime toute la finesse de son terroir, avec des arômes de fruits secs, d'agrumes et des notes minérales. La bouche est très fine et la finale offre des notes fumées.
Le domaine Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau 1 NormalObservations 1 Capsule cire, 1 NormaleProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.9 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 8.5 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie