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Crozes-Hermitage Combier 2020
13.5%
2.25L
intensité
Une marsanne qui offre un moment de plaisir immédiat grâce à sa fraîcheur, son volume et ses délicieuses notes fruitées.
Plus d'infosPrésentation du lot
Crozes-Hermitage Combier 2020
La cuvée
La marsanne qui compose à elle-seule cette cuvée offre un moment de plaisir immédiat à travers des notes d'agrumes et une grande fraîcheur. La bouche est friande et volumineuse et révèle des saveurs fruitées très séduisantes. Cette cuvée provient de sols argilo-calcaires aux galets roulés. Les raisins ont été vendangés à la main avec ont été très minutieusement triées. Les baies ont subi un pressurage pneumatique et une fermentation en cave. Le vin a ensuite été élevé 8 mois en cuve.
Le domaine Combier
A l'origine du domaine, le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s'installer sur une propriété qui compte quelques hectares de vignes (dont la récolte est apportée à la cave coopérative de Tain), mais aussi et surtout des plantations d'abricotiers. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c'est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l'introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. Aujourd'hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l'ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l'œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d'exception qui ne sont pas encore commercialisées.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Crozes-Hermitage
Propriétaire : Combier
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 30 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie