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Côtes du Vivarais La Syrare Gallety (Domaine) 2019
13.5%
4.5L
intensité
Cette sélection parcellaire fait l'objet de tous les soins, à la vigne comme en cave. Elle s'exprime dintensément sur des arômes et une texture généruses. A découvrir sur une belle pièce de viande après quelques années de cave.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Vivarais La Syrare Gallety (Domaine) 2019
La cuvée
Sélection parcellaire, Syrare porte bien son nom. Fruit d'un travail minutieux et rigoureux, cette cuvée est une 100% syrah dont les rendements sont limités pour permettre aux fruits d'en extraire la quintessence. Ceux-ci tournent donc à 12-15 hl/ha. Les baies macèrent 45 jours et sont ensuite élevées en fûts de chêne neufs pendant 2 ans. Le vin est ensuite embouteillé sans collage ni filtration. Ouvert une heure avant la dégustation, il développe peu à peu des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le vin est ample, charnu, généreux. Les tanins s'assagissent avec le temps. Ce vin est parfait avec, bien évidemment, une belle pièce de viande grillée et d'une purée maison parfumée à la truffe.
Le domaine Gallety
Alain Gallety est de ces vignerons défricheurs. Partir de rien, et valoriser des terroirs d'exceptions restés jusqu'alors hors des radars, telle est la mission qu'il s'est imposé. Et quel tour de force ! Au sein d'une très vaste appellation Côtes du Vivarais, il fait désormais figure d'exemple. Sur des sols majoritairement argilo-calcaires, le domaine ardéchois parvient à produire des vins merveilleusement équilibrés, à base de grenache et de syrah. Toute la gamme se montre d'une qualité exemplaire, de son entrée de gamme jusqu'aux sublimes cuvées parcellaires. Un domaine incontournable de la vallée du Rhône, à découvrir au plus vite si ce n'est pas encore le cas ! En ce qui concerne l'histoire familiale, Alain Gallety a débuté son activité viticole en 1974 avec son père sur la zone qui est devenue en 1999 l'appellation Côtes du Vivarais. Aujourd'hui, il exploite les 15 hectares du domaine avec son fils David-Alexandre en agriculture biologique.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 6 bouteilles
Niveau 6 NormalObservation 6 NormalesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Côtes du Vivarais
Propriétaire : Gallety (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2029
Température de service : 14°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie