Saint-Véran Jules Desjourneys 2019

Présentation du lot

Saint-Véran Jules Desjourneys 2019

La cuvée

Né de la rencontre entre Fabien Duperray, du domaine Jules Desjourneys dans le Beaujolais et Christophe Thibert, du domaine Thibert Père et Fils à Fuissé, ce vin étonnera plus d'un amateur du maconnais.
Les vignes sont cultivées en biodynamie et les raisins vendangés manuellement à parfaite maturité. Les fermentations débutent avec les levures indigènes.
Le bouquet de ce vin oscille entre des notes de muscat et d'agrumes. Axé sur la fraîcheur, l'élevage est moins présent que sur les autres cuvées des deux vignerons. On apprécie en bouche, le touché délicat et la finale citronnée incroyablement persistante.
Un vin qui tiendra la garde mais qui pourra définitivement être apprécié dans les cinq premières années suivant sa vendange.

Le domaine Jules Desjourneys

Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Caracteristiques détaillées