La Grande Dame Veuve Clicquot Ponsardin 2008
12.5%
2.25L
intensité
L'icône de la maison Veuve Cliquot.
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La Grande Dame Veuve Clicquot Ponsardin 2008
La cuvée
Cuvée emblématique de la maison rémoise Veuve Cliquot, elle peut réunir jusqu'à cinq grands terroirs pour le pinot noir (Verzy, Verzenay, Bouzy, Ambonnay et Aÿ) et trois pour le chardonnay (Mesnil sur Oger, Oger et Avize) selon les années. Obligatoirement millésimée, la Grande Dame passe minimum 7 ans en cave ce qui lui confère complexité et développemenent. En bouche on retrouve cette maturité.
Le domaine Veuve Clicquot Ponsardin
Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans. Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveaux : 1 À 4 cm, 2 À 3,5 cmObservation : 3 Étiquettes légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Veuve Clicquot Ponsardin
Millésime : 2008
Couleur : rosé effervescent
Température de service : 8°
Superficie : 390 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin d'apéritif