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Amarone della Valpolicella DOC Classico Superiore Santa Sofia 1970 - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère

Amarone della Valpolicella DOC Classico Superiore Santa Sofia 1970

Fruits rougesVin de gastronomie

14%

0.75L

intensité

Le procédé de fabrication complexe et long fait de ces vins puissants et concentrés des curiosités locales dignes d'intérêt.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachéeNiveau : 1 À 3 cmProvenance : professionelTVA récupérable : ouiRégion : VenetieAppellation : Amarone della ValpolicellaClassement : DOC
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Présentation du lot

Amarone della Valpolicella DOC Classico Superiore Santa Sofia 1970

La cuvée

Curiosité locale, l’Amarone della Valpolicella est un vin fort qui met en valeur aussi bien le savoir-faire et la technique des vignerons que la richesse du terroir dont ces vins proviennent. L’histoire de ce vin est relativement récente, puisque le premier vin de ce nom n’a été produit qu’en 1938. L’appellation d’origine contrôlée n’est reconnue qu’en 1968 (DOC) puis élevée en 2010 au rang ultime de DOCG.
C’est le corvina qui constitue l’essentiel de l’assemblage, avec un minimum de 40% et un maximum de 95%. La rondinella complète les assemblages. Les raisins cueillis tôt lorsqu’ils sont encore très acides, puis mis à sécher sur des treilles ou des cagettes empilables, à l’intérieur de bâtiments prévus à cet effet. Une fois séchés pour atteindre environ 40% de leur poids initial, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. Leur richesse en sucre les fait dépasser les 14° d’alcool. Charpentés, forts en alcool, les vins de cette appellation présentent des tanins relativement puissants et des saveurs très concentrées de fruits rouges et d’épices fortes.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 À 3 cmObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Italie - Venetie

Appellation : Amarone della Valpolicella

Classement : DOC

Millésime : 1970

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Corvina
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