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Pommard Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2021
13%
0.75L
intensité
Un pommard étonnamment croquant et juteux signé par une étoile montante des vins nature bourguignons.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pommard Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2021
La cuvée
Etoile montante des vins nature bourguignons, Frédéric Cossard propose un pommard d'une grande distinction. Appellation réputée pour sa puissance et son profil viril, elle dévoile ici un visage surprenant, étonnamment fruité, dense, croquante, fine et précise. Nous l'apprécions aussi pour ses notes fruitées et épicées qui accompagneront joliment une viande blanche au four et son chutney.
Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses.
Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard).
Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s’efforce d’appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Fins, charmants, purs, ses vins sont particulièrement recherchés par les amateurs de ce style de vinification.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard
Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 7 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie