Bourgogne Grands Chaillots Machard de Gramont 2022

Présentation du lot

Bourgogne Grands Chaillots Machard de Gramont 2022

La cuvée

Le bourgogne Grands Chaillots du domaine Machard de Gramont provient d’un vignoble aux sols argilo-calcaires, caractéristiques du terroir de Bourgogne, qui confèrent au vin sa complexité et son élégance. Après des vendanges manuelles, le processus de vinification commence par une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec des levures indigènes, permettant une extraction optimale des arômes et des tannins. L'élevage se poursuit en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant des notes boisées subtiles et une structure harmonieuse.
Au nez, le nectar dévoile des arômes intenses de cerise, de framboise et de sous-bois, rehaussés par des touches épicées et vanillées. En bouche, il est élégant et équilibré, avec des saveurs de fruits rouges mûrs, une acidité vivace et des tannins fins et soyeux. Cet élixir se distingue par sa longueur en bouche et sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps. Il sera idéal à déguster avec des plats de viande rouge, des volailles rôties ou des fromages affinés.

Le domaine Machard de Gramont

Après avoir quitté l’exploitation familiale, Bertrand Machard de Gramont crée son propre domaine en 1983. Il replante en terrasse sur un terroir vierge les Vallerots, coteau très raide de Nuits-Saint-Georges, abandonné depuis la crise du phylloxera qui a fait rage à la fin du 19ème siècle. Sa fille Axelle le rejoint en 2004 et initie la conversion au bio que vient couronner une certification en 2014. Elle insuffle également sa marque au chai, avec des vinifications douces, comprenant un foulage au pied dans des cuves tronconiques. Le domaine s’étend aujourd’hui sur six hectares et demi, majoritairement situés à Nuits Saint Georges, mais possède également deux parcelles à Vosne- Romanée. Père et fille proposent sept cuvées : six rouges en Côte-de-Nuits, Vosnes et en appellation régionale Bourgogne ainsi qu’un bourgogne aligoté, « Le Chêne du Court », qui expriment chacun avec délicatesse leurs terroirs respectifs. Des vins colorés, charpentés mais élégants qui peuvent évoluer de longues années à des prix qui savent rester doux.

Caracteristiques détaillées