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Présentation du lot
1er Cru Vertus Coeur de Terroir Pascal Doquet 2006
Le domaine Pascal Doquet
En 1982, Pascal Doquet rejoint ses parents sur le domaine familial pour lequel il fera beaucoup, tant sur la conduite de la vignes que sur l’’élaboration des vins. Entre 1995 et 2003, il prend seul les rênes du vignoble et décide en 2001 de mettre en place un travail plus précis dans les vignes en pratiquant intégralement un travail du sol plus sain. En 2004, après avoir racheté les parts de la société familiale détenues par ses sœurs, il décide de prendre son indépendance, accompagné de son épouse Laure, et de lancer sa propre gamme de champagnes. Son objectif consiste à élaborer des cuvées en utilisant des méthodes de viticulture et de vinifications plus saines et plus respectueuses des sols et du consommateur. Le domaine est d’’ailleurs certifié en agriculture biologique. Depuis 2017, leur fils Noé épaule ses parents et représente ainsi la quatrième génération de la famille à élaborer des champagnes d’’exception.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Pascal Doquet
Millésime : 2006
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 10°
Intensité du vin : classique
Année de dégorgement 2019