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Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2014
13%
4.5L
intensité
Rares, et moins connus, les blancs de côte de Nuits sont pourtant plébiscités par les amateurs à l'image de ce hautes-côtes frais et minéral, idéal en accompagnement de crustacés.
Plus d'infosPrésentation du lot
Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2014
La cuvée
Cette cuvée en blanc est superbe, aux arômes d'amande et de beurre caractéristique des blancs de côte d'Or mais avec plus de tension qu'en côte de Beaune. Elle se marie à merveille avec des crustacés.
Le domaine Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Le domaine Jayer-Gilles, situé à Magny les Villers en hautes-côtes-de-nuits, est dirigé depuis 1998 par Gilles Jayer, présent sur le domaine depuis 1985. Les vignes proviennent de la famille Gilles (mère de l'actuelle propriétaire) et suite au mariage avec monsieur Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), le domaine s'est nommé Gilles-Jayer avant de prendre son nom actuel Jayer-Gilles. Gilles représente la troisième génération de sa famille à la tête de l'exploitation familiale. Le vignoble s'étend sur 11 hectares principalement en hautes-côtes. Les élevages s'effectuent avec une forte proportion de fûts neufs, à la manière d'Henri Jayer d'ailleurs qui utilisait 100% de bois neuf. L'empreinte du bois n'est jamais trop marquée grâce à un choix extrêmment judicieux des tonneaux provenant des meilleurs tonneliers de France. Gilles Jayer est un vigneron particulièrement réputé en Bourgogne, un grand vinificateur. Ses vins dégagent une personnalité commune avec des arômes vraiment très fruités. La qualité des vins s'avère d'une régularité exemplaire et offre un grand potentiel de garde. Avec ses prix restés très raisonnables, c'est sans conteste l'une des excellentes signatures de la Côte de Nuits. Le domaine a été racheté par l'homme d'affaire suisse André Hoffmann à l'été 2017, tandis que Gilles Jayer est décédé en janvier 2018.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 6 bouteilles
Niveau 12 NormalObservation 12 NormalesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Hautes-Côtes de Nuits
Propriétaire : Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Millésime : 2014
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 11 hectares
Production : 60000 bouteilles
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
Remarque :