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Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) 1996
12.5%
1.5L
intensité
Un pinot gris marqué par une culture difficile mais passionnée. On retiendra son ampleur et sa générosité sublimées par une belle acidité, propice à sa garde.
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Présentation du lot
Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Zind-Humbrecht (Domaine) 1996
La cuvée
Pour la petite histoire, ce pinot gris clos jebsal provient d'un petit lieu-dit d'1.3 hectare reconstitué par Léonard Humbrech (vignes plantées en 1983). Son escarpement et la petitesse des parcelles rendent sa culture difficile. Toutefois, ce terroir marneux est propice à la production de vins moelleux, voire liquoreux. Les rendements sont maîtrisés (30 hectolitres/hectare). La vigne est cultivée de manière biodynamique (certification depuis 1997-1998) et à la main.
Ici, le domaine signe un pinot gris, vinifié avec peu d'intervention, à la robe jaune soutenue qui exprime des arômes gourmands de surmaturité. Ceux-ci se traduisent par des notes de miel, de fruits confits, de coing et de figue. La bouche est ronde et onctueuse, sublimée par une belle acidité et une trame minérale rafraîchissante.
Ce vin a un excellent potentiel de garde, pouvant aller jusqu'à 25 ans au moins après le millésime. Servez-le à 9°C avec un risotto au safran, une poêlée de foie gras ou un tajine au citron confit.
Le domaine Zind-Humbrecht
Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 2 NormalObservations 2 Étiquettes très marquées, 2 Étiquettes très abiméesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Pinot Gris
Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
Millésime : 1996
Couleur : blanc
Température de service : 9°
Superficie : 40 hectares
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie