La Croix de Carbonnieux 2012
13%
2.25L
intensité
Equilibrant une attaque vive à une matière d'une belle rondeur, ce vin de Graves est définitivement taillé pour accompagner des mets de grande gastronomie.
Plus d'infosPrésentation du lot
La Croix de Carbonnieux 2012
La cuvée
La Croix de Carbonnieux blanc est une cuvée plein de charme, avec de la fraîcheur et une très belle minéralité. Elle s'accorde avec une large palette de produits de la mer : poissons, fruits de mer et crustacés (des tartares de poissons ou de Saint-Jacques par exemple). Le nez livre des arômes de fruits exotiques, d'agrumes (pamplemousse notamment), ainsi que des notes de silex. En bouche, l'attaque est vive, offrant de la rondeur et du volume, des arômes de fruits acidulés et une finale tout en fraîcheur.
Le domaine Château Carbonnieux
Construit à la fin du XIVème siècle, vers 1380, le château Carbonnieux est l'un des crus les plus anciens du très vieux terroir des Graves, berceau des vins de Bordeaux. Il est établi sur les croupes silico-calcaires dominant la fraîche vallée de "l'Eau-Blanche", qui traverse la commune de Léognan.
C'est sur un vignoble en piètre état que la famille Perrin, déjà propriétaire de vignes en Algérie, jette son dévolu dans les années 1950. Ravagé par le phylloxera à la fin du XIXème siècle, le domaine souffre de la crise de sur-production chronique qui frappera l'ensemble du vignoble français jusqu'à la fin des années 1960. Inhabités depuis la première guerre mondiale, les bâtiments sont délabrés. En outre, l'hiver qui suit le rachat (1956) est l'un des plus froids du siècle, avec des températures qui frôlent les -20° ! Marc Perrin entreprend alors de redonner au domaine le lustre de sa plus belle période, qui remonte au XVIIème siècle. Le vignoble fait l'objet d'un programme de replantation complet.
Lors du classement des vins de Graves de 1959, le château est classé en rouge et en blanc. C'est l'un des 6 châteaux à être classé dans les deux couleurs. Les résultats se font réellement sentir à partir du début des années 1980, sous la houlette d'Antony Perrin, qui reprend les rênes à partir de 1982. Formidable visionnaire, il porte le cru à son plus haut niveau, en rouge comme en blanc. Il procède aussi au rachat d'autres domaines de l'appellation : Le Sartre, Tour-Léognan, Bois-Martin, Lafon-Menaut et Haut-Vigneu. Respecté de ses pairs, il participera à la création de l'appellation Pessac-Léognan en 1987. Depuis son décès en 2008, la relève est assurée par ses deux fils. Le château La Tour Léognan, vignoble voisin de Carbonnieux fut racheté en même temps par la famille Perrin et fut le second vin de la propriété avant la création de la Croix de Carbonnieux. Il en est désormais le troisième vin.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquettes marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Propriétaire : SC des Grandes Graves
Millésime : 2012
Couleur : blanc
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 12°
Superficie : 92 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif