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Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat  2016 - Lot de 1 bouteille - 0
Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat  2016 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère
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Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat 2016

NoixVin de gastronomie
A
K

13%

0.75L

intensité

L’un des ténors du Jura viticole nous présente ici un vin de savagnin grandiose, sec et non oxydatif.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Normale, 1 Capsule cireNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : JuraAppellation : Côtes du JuraPropriétaire : Anne et Jean François Ganevat
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Présentation du lot

Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat 2016

La cuvée

Il se dit que Jean François Ganevat apporte une attention inégalable à ses vins blancs de savagnin. Ici la cuvée Montferrand provient de l'exploitation de vieilles vignes plantées sur des sols de marnes du lias. Contrairement aux vins jaunes si typiques de la région, ce vin blanc sec est élevé en fûts ouillés, c'est à dire avec un minimum de contact du jus avec l'atmosphère et son air oxydant.
Sincère et généreux, ce savagnin sec charme l'amateur averti par son bouquet dominé par les fruits à coques : notes douces de noix, d'amandes et de noisettes. Les fruits jaunes (pêche, abricot) et de belles notes de pâtisserie viennent arrondir l'ensemble complexe déjà gourmand. Une finale sapide vient clore l'expérience exceptionnelle de ce vin envoûtant.
S'il est déjà bon à boire jeune, ce vin gagnera à passer quelques années dans sa cave. Il atteindra son apogée au bout de 5 ans de repos environ.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Normale, 1 Capsule cire

Provenance : particulier

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat

Millésime : 2016

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : noix

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Savagnin
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La cote iDealwine

Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Côtes du Jura Montferrand savagnin Anne et Jean François Ganevat 2016
75
100
(plus haut annuel)
68
(plus bas annuel)
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