Champagne | Millésime 2011
Bon nombre de commentateurs s'accordent pour classer 2011 en Champagne parmi les beaux millésimes champenois. Cette année en effet, d'un point de vue climatologique, a été bénéfique pour les vignes, particulièrement pour le chardonnay.
La douceur du printemps provoquera une précocité dans les départs des cycles végétatifs. Précocité exceptionnelle, jamais vue depuis 1822, que l'on retrouvera aux vendanges. Les précipitations ont été rares, incitant les vignes à aller chercher profondément dans les sols l'eau nécessaire à leur développement. Néanmoins, les pluies se firent plus présentes, par intermittence, au cours de l'été et au moment des vendanges. Mais, elles n'altérèrent pas la qualité sanitaire des raisins. L'alternance de nuits fraîches et de journées chaudes permit une maturité optimum des raisins, et dans de bonnes conditions sanitaires. Il fallait tout de même faire attention à ne pas se précipiter pour les vendanges pour récolter des raisins à bonne maturité.
Les chardonnays vendangés sont d'une qualité exceptionnelle ! Ils fourniront de grandes cuvées en blanc de blancs millésimés.
