Vins en vente : Ruinart
Ruinart
Cap sur la Champagne à Reims, dans la maison Ruinart ! Depuis sa fondation en 1729, l’excellence et le savoir-faire sont au cœur de la plus ancienne Maison de Champagne. Ruinart fait incontestablement partie des champagnes les plus célèbres au monde.
Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. A l'époque de Louis XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine Bénédictin originaire de Champagne, vivait à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés où des échos de la vie mondaine lui parviennent sur le vin effervescent qui fait fureur auprès des jeunes aristocrates. C'est lui qui incitera son frère et son neveu, restés en Champagne, à se lancer dans le champagne. 20 ans après sa mort (en 1729), son neveu Nicolas Ruinart fonde la maison éponyme, toute première maison de champagne de l'histoire.
Cette maison possède de sublimes crayères qui lui servent de cave, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Elle est restée familiale pendant près de deux siècles, avant de rentrer dans le giron du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle, style entretenu par le chef de cave Frédéric Panaïotis.
Plutôt axés sur les chardonnays, « l'âme de la maison », ses champagnes témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart.
Le vignoble de la maison s'étend principalement sur la montagne de Reims, complété par des approvisionnements très sélectifs.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Créée en 1729 ? Ruinart n’a jamais été aussi en forme que sous la houlette du brillant chef de caves Frédéric Panaïotis, avec des champagnes d’une précision et d’un éclat aromatique spectaculaires Installée à Reims, elle abrite de magnifiques crayères, ces caves antiques où vieillissent les vins. Plutôt axés sur les chardonnays, les champagnes témoignent tous d’une grande délicatesse et d’une pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s’exprimes remarquablement. Dans un style également sans lourdeur, les rosés (dont Ruinart revendique l’origine de la production voici 250 ans) sont également brillants.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La première maison de Champagne, créée en 1729, jouit en France d'une très belle réputation grâce à un travail remarquable tant en marketing que sur le style et l'identité des vins. (...) Sous la houlette de Frédéric Panaïotis, le chef de cave, les vins ont gagné en pureté et en précision. Les champagnes présentés cette année confirment le retour vers des dosages justes, une maturité précise et plus de complexité. (...) Nous récompensons les efforts engagés sur le blanc de blancs, la profondeur singulière des vins et la qualité des grandes cuvées en décernant à la maison la première étoile.